|
|
Gebakken Fruit Met Warme Wijnvla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram fruit(appel,peer,ananas,banaan en dergelijk), citroensap, 2 eetlepels boter, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels witte wijn, 3 eieren , 75 gram basterdsuiker, 200 ml. sinaasappelsap, 100 ml. witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het fruit schoon en snij het in plakken. Besprenkel het met wat citroensap en laat het even intrekken. Dep het fruit droog met wat keukenpapier en bak het in de boter aan beide kanten bruin. Strooi de suiker erover en laat dit caramelliseren. Voeg de wijn toe en roer de caramel los. Verdeel het fruit met de caramel over de vier borden of schaaltjes en houd het fruit warm. Splits de eieren. Roer de dooiers met de suiker wit schuimend. Voeg de sinaasappelsap en de wijn toe en laat de vla op een zacht vuur binden, maar niet koken. Klop het eiwit stijf en schep dit door de warme vla. Laat op een zacht vuur het eiwit gaar worden. De vla is goed als deze gaat puffen. Verdeel de vla over het fruit en eet alles warm. Koud mag natuurlijk ook.
|
|
|